民以食为天，食以俭养德，勤俭节约是中华民族的优良传统。党的十八大以来，随着中央八项规定精神深入贯彻落实，这一优良传统得到进一步弘扬。今年8月，习近平总书记再次对制止餐饮浪费行为作出重要指示，木李镇积极贯彻落实“厉行节约、反对浪费”，精准精细遏制“舌尖上的浪费”取得初步成效。

食材采购算“细账”。单位食堂在菜品采购上，选择本地应季食材。在采购量上分次采购，早上采购一次，下午补采一次。根据中午的消耗量来确定下午是否需要补采、补采多少，进行精准动态管理。采购种类上，根据单位的实际情况进行灵活调整，比如采购大馒头和小馒头，为食量小的同志提供适当选择。

菜品制作有“细活”。在菜品制作上，可以一物多用。如白菜可以三吃，白菜叶做汤爆白菜头，白菜帮子做醋溜白菜，白菜根做咸菜；还有萝卜皮、芹菜根，都能用来做咸菜，既节约又可口。

管理服务见“细节”。就餐期间，单位食堂安排专人“盯台”，实时观察不同菜品消耗情况，哪道菜快吃完了，通知后厨及时添加。通过加强餐厅前台与后厨的紧密协调配合，坚持少炒勤炒，确保尽量少剩菜。对于剩下的少量饭菜，在确保食品安全情况下，进行食材的二次利用，比如剩下的馒头可以炸馒头片，剩下的米饭做蛋炒饭等等。

小事成就大事，细节成就完美；成功是细节之子。只有从细节入手，在食材采购、菜品制作、管理服务等环节做到精准精细，才能从源头上遏制餐饮浪费，“舌尖上的浪费”才能取得事半功倍的效果。